1. 研究目的与意义
现在生活节奏加快，人们越来越喜欢闲暇时光，与人聊天之际来一杯咖啡，或许是一种时尚，或许是咖啡的独特所在。
喝咖啡往往代表一种生活状态。喜欢喝咖啡的人往往钟爱发达国家的生活方式，更注重店面的装修和浪漫氛围。随之经济的发展，越来越多的人离不开咖啡文化。咖啡厅的装修设计出来有品位之外，特色很重要，很多品味有可能就是通过特别的装饰体现出来，这个就需要创意。咖啡厅是顾客休闲娱乐谈话放到的场所，咖啡厅追求的是一种轻松、优雅、安静的空间氛围，咖啡厅设计表现取决于色彩、材料、结构、功能、工艺等诸多因素。
2. 研究内容和预期目标
研究内容
（一）思考与分析部分
1、咖啡厅的环境分析
3. 国内外研究现状
在国外，咖啡是日常生活不可缺少的饮料，所以咖啡厅随处可见，特别是法国，那是一个人们愿意把大量时间花在咖啡厅的国度。咖啡馆在法国不仅仅是喝咖啡和饮料的地方，它是一个极其重要的社会生活场所，甚至构成许多城市的一大人文景观。法国让人歇脚喝咖啡的地方可以说是遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上甚至是在艾菲尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室。而最大众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座。从这些可以看出咖啡馆在国外的一些国家已经是他们生活的一部分了，而这一趋势也正在向中国发展，而且在未来他们也会将这种传统独特的咖啡文化继续用咖啡厅传递下去。
在中国，咖啡厅被誉为#8220;第三生活空间#8221;，在中国越来越受到大众的欢迎。美国著名的咖啡连锁品牌星巴克就在中国许多城市掀起了一股绿色旋风，短短几年时间，墨绿色的女神标志已经成为一种城市图腾。而我们本土的咖啡厅却零零碎碎的散布于城市的各个角落，既没有做强，也没有做大。很多的单体主题咖啡厅都只是一味的模仿外来者，并不能从根本上吸引日益挑剔的消费者。
4. 计划与进度安排
研究计划：
1.通过文献研究法、调查法、经验总结法等对主题咖啡厅的概念、分类、
主要功能、运营模式、发展现状等存在的问起进行分析。
5. 参考文献
[1] 李月菇.商业展示设计[M].黑龙江科学出版社.2000.
[2] 周玉明室内设计市场现状与现代中式设计构思[J].商场现代化, 2007，
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