我国生鲜农产品物流问题探析—以盒马鲜生为例开题报告

 2022-08-02 10:41:13

1. 研究目的与意义

  1. 理论意义：冷链是易腐品供应链的关键组成部分，农产品冷链物流涵盖了农产品存储、加工以及冷藏运输和配送销售等诸多环节。生鲜农产品流转的整个过程中，各节点作业都不容小觑，要求各环节之间的衔接和协调，才能够保证农产品在加工运输以及销售等环节中保值或增值。

  2. 现实意义：随着中国经济的快速发展和国民生活水平的提升，城镇居民食品消费理念日趋新鲜化、多样化和快捷化。生鲜农产品的易腐性决定了农产品冷链物流高效安全运作具有举足轻重的意义，农产品冷链物流成为人们关注的焦点。然而，中国当前水平的农产品冷链物流状况不能满足市场的要求，冷链物流设备陈旧、物流运作和管理水平较低、行业内部资源不能有效整合、法律法规不健全等问题导致农产品在流通过程中损耗严重、食品安全问题突出。针对现在农产品冷链物流模式的现状及存在的问题，结合打造生鲜农产品冷链的新要求，寻找解决问题的对策。

  3. 就本人而言，作为一个即将毕业的学生，为了能适应以后工作的需要，所以对该方面理论予以深入研究并指导日后的工作。

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    2. 研究内容和预期目标

    1. 研究内容：针对目前我国生鲜农产品冷链物流的发展现状存在的问题，分析原因，结合案例寻找对策。
    2. 拟解决的关键问题：根据我国生鲜农产品冷链物流发展现状以及政策要求，为解决我国生鲜农产品冷链物流体系不完善问题寻找对策。
    3. 写作提纲：

    一、引言

    二、我国生鲜农产品冷链物流问题与对策文献综述

    三、生鲜农产品冷链物流的理论分析

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    3. 国内外研究现状

    1. 国外研究现状：美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国等已经形成了完整的农产品冷链物流体系，典型事例如加拿大与韩国的猪肉追踪系统以及英国的耳标追踪系统等，利用物联网技术实现对于生鲜肉制品流通全过程的跟踪管理，从而实施有效的监管。近年来，发展中国家农产品冷链物流问题也日益受到国际学者的关注，Joshi等的研究显示，冷链是易腐品供应链的关键组成部分，目前发展中国家急需一个强有力、可信赖的冷链体系，该研究采用博弈论方法论证了冷链在发展中国家的广泛应用前景，并以印度为例做了说明。

    2. 国内研究现状：相对于国外研究，国内关于冷链物流的研究才刚刚起步。苏国贤，李富忠对我国如蔬菜冷链物流的发展现状、存在问题及发展趋势进行了探讨；胡天石强调当前冷链物流发展要完善标准、加强监管，抓紧传统冷库升级和技术改造，提升冷库物流作用；缪小红等利用改进遗传算法探讨了冷链物流配送路径优化；兰洪杰和李龙飞将食品冷链协同过程分为战略层协同、战术层协同和操作层协同三个阶段，并从物流组织、物流资源、物流信息三个方面对最重要的战略层协同进行了系统分析。由此可知，目前国内关于该领域的研究虽然已经取得了一定进展，但往往只是在理论层面加以研究，对实践发展的研究仍较为滞后。且国内对于冷链物流体系建设与新技术相结合的研究还非常罕见，如何引进新技术？如何利用新技术使冷链物流体系更好的运行？现有的研究并没有太多的解释。

    4. 计划与进度安排

    第一阶段：2022年11月确立论文研究方向及范围

    第二阶段：2022年11月收集材料，撰写开题报告

    第三阶段：2022年12月至2022年2月，进一步收集材料，确定详细的写作提纲，撰写、提交论文初稿和中期检查表

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    5. 参考文献

    [1] MontanariＲ． Cold Chain Tracking: A Managerial Perspective［J］． Trends in Food Science ＆ Technology,2008(8):425－431.

    [2] Joshi Ｒ，BanwetD K，Shankar Ｒ． Indian ColdChain: Modeling the Inhibitors． British FoodJournal,2009(11):1260－1283．

    [3] 苏国贤,李富忠. 中国蔬菜冷链物流的现状、问题与建议［J］． 中国流通经济,2012(1):39－42．

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