1. 研究目的与意义
L-缬氨酸属于支链氨基酸，是人体及动物八种必须氨基酸之一，在人类生命代谢中占有重要地位，人体缺乏L-缬氨酸会影响机体生长发育，引起神经障碍、运动失调、贫血等。
20世纪60年代初，氨基酸主要用于鲜味调料，60年代后期开始用于饮料添加剂，70~80年代用于营养制剂；90年代以后用于医药保健、食品添加剂、日用化工、农药等。
日前氨基酸蛀牙用作食品补充剂、动物营养饲料添加剂、临床营养剂以及氨基酸药物，如氨基酸注射液、氨基酸口服液、氨基酸制剂等[1]。
2. 课题关键问题和重难点
研究目标：论文研究的目标是先了解现有工艺，然后通过发酵条件控制和工艺控制，最终达到整体工艺的优化和发酵产量的提升。
拟解决的问题： （1）适于工业生产的黄色短杆菌发酵产L-缬氨酸的最佳条件 （2）提高产品收率，适用于规模化生产并满足应用领域的要求
3. 国内外研究现状（文献综述）
L-缬氨酸属于支链氨基酸，是人体及动物八种必须氨基酸之一，在人类生命代谢中占有重要地位，人体缺乏L-缬氨酸会影响机体生长发育，引起神经障碍、运动失调、贫血等。
20世纪60年代初，氨基酸主要用于鲜味调料，60年代后期开始用于饮料添加剂，70~80年代用于营养制剂；90年代以后用于医药保健、食品添加剂、日用化工、农药等。
日前氨基酸蛀牙用作食品补充剂、动物营养饲料添加剂、临床营养剂以及氨基酸药物，如氨基酸注射液、氨基酸口服液、氨基酸制剂等[1]。
4. 研究方案
研究生产技术方面，L-缬氨酸的生产方法包括微生物发酵法、酶法、化学合成法和蛋白质水解提取法。
其中，化学合成法是以异丁醛为原料，与氨及氢氰酸作用生成胺腈，再水解得 DL-缬氨酸，经拆分得L-缬氨酸，化学合成法生产成本高、反应复杂、步骤多，且有许多副产物。
蛋白质水解提取法是采用动物血粉、蚕蛹及毛发等原料进行水解，再从水解液中分离缬氨酸，但缬氨酸在总氨基酸中比例低，分离成本高，未能大规模工业化生产。
5. 工作计划
1. 针对课题内容进行简单了解2. 对课题进行调查研究、查阅文献和搜集资料3．阅读和翻译与课题内容有关的外文资料4．撰写文献综述，进行路线比较，确定实施方案和分析检测方法5．工艺流程说明及论述6．工艺计算7．安全和环保、经济及社会效益说明8．绘制图纸9.制作答辩PPT，进行课题答辩
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
