攀枝花市猪肉氯霉素残留检测与市场调查开题报告-毕设开题网

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

课题意义：随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注也不断加深，尤其是与生活息息相关、密不可分的猪肉的质量安全。

所以猪肉的兽药残留检测问题也走进了人们的视线。

其中氯霉素作为最为影响人体健康之一的抗生素类残留，我们更应该去了解并熟悉它。

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研究的目标：了解几种常用不同的猪肉氯霉素残留实验室检测方法。

研究的内容：1，分析总结比较几种常用不同的猪肉氯霉素残留实验室检测方法。

2，对几个市场猪肉氯霉素残留所做的市场调查进行数据分析和总结。

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研究方法：1，试验方法：ELISA检测法，液相色谱检测法及试纸卡检测法。

2，抽样方法：中国农业行业标准{NY/T 1897-2010}:动物及动物产品兽药残留监控抽样规范。

中国农业行业标准{NY/T 763-2004}:猪肉、猪肝、猪尿抽样方法。

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特色或创新：本课题设计是采用一个市场调查的方式来探究调查过程中所用的试验方的特点以及得出的数据，抽样时间自由，抽样地点自定，没有条件限制，整个过程独立完成。

研究计划及预期进展：从攀枝花市40多个农贸市场及大型超市中选取具代表性的7个左右的中等市场进行抽样，在四月初到五月初的期间，每周定期采集一次，预计采集4-5次样品，每周对样品进行氯霉素残留检测实验（初步计划统一采用ELISA法进行），最后整理数据。

预计五月初完成最后实验后开始整理数据，分析实验中遇到的问题和图表制作。

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