1. 研究目的与意义
伴随着科技生产的日益进步，世界经济的规模越来越大，全球化的趋势持续加强，中国的市场化和全球化进程也在不断加快，在此开放环境际竞争力优势研究成为世界性热点问题。
餐饮业作为关系民生的重要产业对拉动经济增长、促进经济结构调整、扩大社会就业、传承传统文化、构建和谐社会具有积极的作用。
在西方餐饮品牌的扩张中，中国餐饮业面临更大的竞争压力，挖掘竞争优势，提升竞争力成为关系产业发展的关键。
2. 研究内容和预期目标
研究的内容：本文总结国内外餐饮业发展研究的文献，分析餐饮业发展现状并提出现存问题。
运用SWOT分析中西餐饮业竞争优势，主要从区位选择、主体选择和政府政策探讨影响餐饮业竞争优势的因素，最后，就提高中国餐饮业竞争力给出建设性意见。
拟解决的关键问题：1、 中西餐饮业发展现状如何，存在哪些问题？2、 影响中西餐饮业发展竞争力优势的因素有哪些？3、 提高我国餐饮业竞争力优势要做出哪些努力？写作提纲：一、回顾国内外餐饮业发展研究的文献：这部分分为两类。
3. 国内外研究现状
迈克尔波特（1980）认为，企业可采纳三种不同的竞争策略：一、差异化策略，包括产品品质、产品创新、产品特性、配销通路等差异化，建立公司独特性。
二、成本领导策略，包括引进自动化以降低成本，产品设计低成本，与经验曲线低成本等。
三、集中策略，包括市场区隔、研发集中、产品线集中等，以集中公司有限的资源于某一产品的较小市场领域内，建立市场生存优势。
4. 计划与进度安排
1. 2022年12月 4日--2022年12月5日，完成写作提纲。
2. 2022年12月28日--2022年 1月18日，完成开题报告。
3. 2022年 1月18日--2022年 2月12日，翻译英文文献。
5. 参考文献
[1]Porter, M. (1980) Competitive Strategy, Free Press, New York, 1980[2]加里#183;哈默尔、C#183;K#183;普拉哈拉德Gary Hamel，Harvard business Review, The Core Competence of the Corporation,(1990)[3]桂琳.基于优势资源提升企业竞争力的研究[D]. 湘潭大学.2012.[4]李巧灵.跨国餐饮企业中国本土化研究-以哈根达斯、必胜客、星巴克为例[J].企业管理,2013,(2):59-61.[5]王圣果.餐饮业核心竞争力分析-以杭州为例[J].商业经济与管理，2012,（8）：75-80.[6]王华.区域餐饮业竞争力的驱动因素及模式[J].经济地理,2012,(3):441-445.[7]冯俊.我国餐饮研究现状分析[J].北京工商大学学报,2012,(4):104-114.[8]孙东琪.苏鲁两省产业竞争力模式比较及其竞争路径研究[J].经济地理,2013,(2):127-134.[9]李飞.中国零售企业商业模式成功创新的路径-基于海底捞餐饮公司的案例研究[J].中国软科学,2013,(9):97-111.[10]杨彦.重庆市餐饮业竞争力评价与提升对策研究[D].重庆工商大学.2012.
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