东南大学成贤学院新建食堂室内设计——方案B2开题报告

 2022-11-15 09:11

1. 研究目的与意义

近些年来,随着我国教育的改革,我国的高等教育不断扩大招生规模,日益表现出大众化的特征。

这一情况就在很大程度上使得高校的后勤管理等成为了高校发展的瓶颈。

大学校园食堂是学生校园生活的一个重要场所,大学的校园食堂已经不再仅仅是师生用餐的场所,而是已经发展为一个兼具就餐和活动功能的重要活动场所。

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2. 课题关键问题和重难点

1.关键问题:作为大学食堂,应让绝大数大学生能够接受这个设计;食堂作为日常就餐的地方,要营造更加舒适健康高效的就餐环境;如何建立一个集就餐、休闲与娱乐等一体化的食堂;如何塑造一个更具有特色的食堂空间。

2.难点:建筑结构为框架结构,建筑中柱子位子尺寸不可拆除和改动;大学食堂作为人口密集处,需要考虑人口高峰期的人员流动;整体硬装和软装的选择要符合人体工程学和功能性;食堂的基本功能需要完备;(如:中央空调 消防栓 消防喷淋头 设备台 回收台等)教职工就餐区应保持安静快捷,远离就餐人口众多区域;网上订餐区和网上取餐区应避免人口密集区域;作为大学食堂必须考虑人口高峰期的总就餐最大人数,尽量容量更多学生;学生休闲区与食堂员工休闲区分离,不打扰学生学习。

3. 国内外研究现状(文献综述)

大学校园的食堂与大学校园中的其他餐饮场所相比,它相对来说更独立与集中,在很大程度上已经成为校园建筑的一部分或者是代表。

当前社会的发展,使得大学校园食堂已经由原来的单纯的食堂变为了多功能的综合空间。

当前我国大学校园食堂的室内设计中虽然越来越注重不断完善食堂的多元化的功能,但是从空间的组织与形式上来看,仍然缺乏一定的人性化的设计,从而不利于大学校园食堂建设的可持续发展。

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4. 研究方案

本设计食堂分为二层,一层设有多家餐饮窗口及多用处餐区,以及该层除了餐饮区外还包含学习讨论区、网上订餐区等;二层主要作为学生休息区、学生社团活动区、私人办公空间等。

为了成分考虑学生日常所需,也会加入24小时学习吧、讨论室等。

在一楼用餐区域采用白色色调。

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5. 工作计划

第一周:根据分配选题熟悉任务书要求并收集整理相关资料;第二周:在调研和分析资料的基础上撰写开题报告;第三周:进行方案总体分析与总平构思;第四周:方案总体构思及总平与指导老师交流;第五周:根据设计整体思路再次进行市场调研和考察;第六周:结合分区深化设计进行方案推敲;第七周:设计方案定稿; 第八周:方案优化与毕业设计中期检查;第九十一周:方案深化并完成所有毕业设计(如:功能分区图 地面铺装图 立面剖切图 效果图绘制 物料选样图等)、论文撰写等要求学生所做的相关工作;第十二周:精装图册和展板排版及成果与指导老师交流和打印精装图册 展板 等相关工作;第十三周:完成毕业设计成果编制验收、论文评阅、答辩资格审查及规范化检查等工作;第十四周:完成答辩和评分及上交所有需要上缴的相关材料。

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