1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1.1毕赤酵母的简介毕赤酵母(Pichia pastoris)是一类能够以甲醇为唯一碳源生长的单细胞真核生物。
随着菌株和载体的不断改良，在近20年中，毕赤酵母成为了表达蛋白时常用的酵母[1]。
毕赤酵母表达系统在蛋白质表达方面具有许多特有的优势，如具有外源基因遗传稳定、细胞生长速率快、产物表达效率高[2]等优点，能够有效地转录和翻译，准确的完成糖基化、磷酸化、二硫键形成等翻译后加工修饰，更客观的表达天然蛋白质的结构和功能[3]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
2.1 研究内容本课题在前期实验的基础上，为提高甲醇酵母摇瓶发酵水平，拟通过挡板摇瓶进一步优化甲醇酵母培养过程，以生物量为指标，对发酵条件和培养基进行优化，测定氧传质系数，分析气液传质对发酵的影响。
通过单因素试验对摇甁发酵条件进行优化，并在高供氧发酵罐上进行放大研究，改善甲醇酵母的培养水平。
2.2 拟研究手段2.2.1甲醇酵母生长曲线的测定采用挡板摇瓶和普通摇瓶配置培养基，121℃，灭菌20 min。
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