1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1.研究意义
由于人民生活水平的提高及自身保健意识的增强，人类对羊肉的需求量逐年增加，肉羊已成为世界畜牧业发展的重要组成部分。膳食脂肪酸组成与人类健康密切相关，过量摄入脂肪有损人体健康，食物中的饱和脂肪酸（saturated fatty acid, SFAs）含量高可增加人类血液脂蛋白中胆固醇的含量，致使人体易患各种心血管疾病，而多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids, PUFAs）则有降低这种风险的作用，特别是N-3系列PUFA，不仅可以起到软化血管降低心脏病发生的作用，而且还对一些肿瘤细胞的生长具有抑制作用。在研究通过改变饲料组成来改善动物生长及肉质品质的热潮中，因海藻粉中富含ω-3 PUFA，目前，在奶牛、猪、鸡、鱼虾等饲料中添加不同比例海藻粉均可提高生长速度，改善肉品质，提高饲料转化率，但是，在肉羊育肥中尚未尝试。因此，本试验在湖羊日粮中添加5%海藻粉，探索其对湖羊肌肉中PUFA含量的影响，以及脂肪酸代谢相关基因表达的影响，为生产高品质羊肉奠定基础。
2.国内外研究概况
2. 研究的基本内容和问题
1. 研究目标
1.1在湖羊日粮中添加5%海藻粉，探索其对湖羊肌肉PUFA组成的影响，以及脂肪酸代谢相关基因表达的影响，为生产高品质羊肉奠定基础。
1.2激发主动学习和探究的兴趣，培养学生自主创新的科研能力。
3. 研究的方法与方案
1. 研究方法
1.1样品采集
取湖羊背最长肌于冻存管中，转入液氮，最后转入-80 ℃冰箱保存直至样品分析。
4. 研究创新点
本项目通过在饲粮中添加海藻粉对提高羊肉的食用价值以及生产有利于人体健康的肉产品及其理化指标进行系统深入地研究，拟探索海藻粉对湖羊肌肉中PUFA组成的影响，以及脂肪酸代谢相关基因表达的影响，为海藻粉影响湖羊脂肪酸组成及其代谢相关基因的机理研究提供了生理生化与分子生物学依据，为其肉品质的提高奠定了基础，为羊肉生产提供技术参考。
5. 研究计划与进展
2015年9月2015年10月
查阅、研读相关文献资料，制定具体的试验方案及实施措施；
2015年10月2015年11月
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