1. 研究目的与意义
随着生活水平的提高及保健意识的增强，螺旋藻作为一种高蛋白、全天然的藻类生物，越来越受到人们的关注，近些年，以螺旋藻为原料的大众食品也逐渐普及，逐渐走进的人们的生活。同时，螺旋藻中丰富而多样的生物活性物质及其营养保健作用也愈发受到重视和青睐，然而曾经发生的螺旋藻铅超标事件一直是消费者恐慌之源，为了保证螺旋藻保健食品对人们的安全有效性，特设计此课题。通过对螺旋藻性状鉴别、定性鉴别、定量测定、微生物限度检查等，参考法定标准并对研究结果进行统计分析，建立公司最佳内控标准，为进一步的生产销售做好铺垫。
2. 文献综述
国产保健食品质量标准现状概述
闫贝贝 130202131
摘要：目的 综述国产保健食品质量标准的制定及进展。方法 通过对国产保健食品质量标准 现状的分析，就加强我国保健食品质量标准化建设提出几点建议。结果与结论 我国保健食品质量标准已经取得了较大的进步，但必须建立、执行自己的国家标准或行业标准。
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3. 设计方案和技术路线
一、研究方案：
通过查阅文献，确定质量研究的基本思路；
根据自身产品的特点，制定质量研究的基本内容；
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4. 工作计划
2022年1～2月 查阅螺旋藻质量标准研究的相关文献，明确其质量标准研究所进行的的项目及具体内容。
2022年2～3月 完成文献综述，在指导老师的帮助下形成实验思路，制定实验方案。
2022年3～5月 根据方案进行实验研究。
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5. 难点与创新点
1、根据待研物自身的特点，制定切实可行的质量标准，而不盲目照搬国家标准；
2、基于质量一致性原则，结合待研物的特点及具体工艺开展对比性质量研究；
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