1. 研究目的与意义
大豆蛋白不仅是一种优质植物蛋白源,而且还可以制备成大豆分离蛋白胶用于木材、医药行业。
所以本课题针对不同条件下大豆蛋白胶粘合强度进行分析以便于更好的开发大豆蛋白的特性。
2. 研究内容和预期目标
主要研究不同条件下大豆蛋白胶粘合强度的比较，首先用碱提酸沉法制备SPI，然后制备玻璃板，室温下将A、B粘结部位涂上实验蛋白胶，粘接面积约10mm x 10mm，用橡皮筋将连接部位固定。
将粘好的玻璃板常温静置24h，待胶完全粘合好后解除橡皮筋，在万能材料试验机上测试其拉伸力F，记录粘接面积S，粘合强度=F/S 。
3. 国内外研究现状
1化学试剂对大豆蛋白胶的改性
温和的碱（pH值10，50℃）改性和胰蛋白酶改性，均能提高豆基蛋白分离物（Soy Protein Isolate,SPI）的胶接强度和耐水性［1］；对碱改性的SPI，再用一定浓度的Nacl、Na2SO4或Na2SO3等进行二硫键的裂解处理后，SPI的黏度可进一步降低［2］。尿素、盐酸胍、十二烷基硫酸钠（SDS）和十二烷基苯磺酸钠（SDBS）亦均能对SPI进行改性。随着改性剂浓度的增大，球蛋白二级结构展开的程度也越大；然而，改性剂浓度过高，又会引起豆胶胶接强度和耐水性的下降。说明在豆胶的胶接作用中，二级结构中疏水键的暴露，可改善蛋白胶的耐水性，但须保留一定数量未展开的二级结构，这是使豆胶具有一定粘接强度的保证。
2 基于标签行业的大豆蛋白胶黏剂研究进展
4. 计划与进度安排
研究计划及进度：
2022.11.25~2022.12.05熟悉课题、文献检索及文献总结；
2022.12.23~2022.12.31完成开题报告的撰写，开始英文资料翻译；
5. 参考文献
[1] Frihart C, Birkeland M, Allen A, et al. Soy adhesives that can The form durable bonds for plywood, laminated wood flooring, and Particleboard [C]. Geneva:Proceedings of the International Convention of the Society of Wood Science and Technology and United Nations Economic appointed for Europe #8211; Timber Committee, 2010:12.
[2] Hettiarachchy N, Kalapathy U, da lkali Myers - modified soy Protein with improved adhesive and hydrophobic properties [J].Journal of the American Oil Chemists Society, 1995 regulation (12) :1461-1464.
[3]陈平旭,李璐璐,王鹏业,等.大豆蛋白改性酪朊标签粘合剂的研制[J].中国胶粘剂, 2008, 17(7):36-38.
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