1. 研究目的与意义
小麦作为我国的主要粮食产物，也是世界三大谷物之一，同时我国产出小麦中还有六分之一作为畜牧业中饲料来源。小麦具有非常重要的营养价值、药用价值、食疗价值以及观赏价值，因此，小麦的质量问题成为国家和人民日益关注的重要问题。
由于小麦在干燥、碾磨及储藏过程中均受到压缩载荷，引起内部应力及密度的增加，从而容易导致其产生破裂及永久变形，影响品质。另外，小麦运输途中，经过多次装卸及输送，每次受到相应的冲击载荷作用，会引起小麦颗粒破碎。有应力裂纹的小麦容易受到微生物和昆虫的侵蚀，从而影响小麦的利用率和种子的出芽率。同时，小麦的压缩特性对于粮仓设计有着至关重要的作用，深仓储藏的小麦受压后体积缩小，孔隙率减小，影响小麦堆的通风，深仓储藏的小麦受压后颗粒产生裂纹，霉菌容易侵蚀，影响小麦的安全储藏。因此，研究小麦的压缩特性十分重要。
2. 研究内容和预期目标
1.测定小麦密度随压力的变化规律。
2.测定在一定的压力下小麦密度随压缩时间的变化规律。3. 国内外研究现状
早在20世纪40年代欧、美、日等发达国家就对粮食的力学特性进行了研究，并取得了一定的成果。而最早对粮食的压缩性进行研究的是在20世纪60年代，Shelef和Mohsenin(1967)等人用拉伸强度试验机研究了麦粒单轴压缩的力学特性，整个籽粒分别用平行板、光滑的球形压头、柱形压头加载，切去两端的样本用平行板加载。得到其力—变形关系。M.Liu和Haghighi(1989) 等人研究了大豆及大豆种皮在不同温度和不同含水量下的粘弹性，建立了广义Maxwell模型。贾富国，南景富等人（2006）以不同含水率的糙米为试样进行碾米加工试验，研究糙米的含水率对精米率、碾米加工的能耗、裂纹率及碎米率的影响规律。刘英（2004）系统地研究了陈化稻米的品质特点，实验结果表明：与同种未陈化稻米相比，陈化稻米的感官特性、加工特性、理化特性、热力学特性、米饭质构特性都发生了变化，其中变化最大的是脂肪酸值。刘志云，温吉华等人（2010）用TA，XT plus物性质构测试仪，对一百粒内蒙古产大豆进行受力、变形与面积的测量，根据胡克定律计算出弹性模量(E)，测算出大豆的平均弹性模量为20.39MPa，并对弹性模量与有效面积(A)、弹性模量与载荷(F)的相关范围以及异常的豆样进行了分析讨论。刘传云，张强，毛志怀等人（2007）利用材料性能测试机按美国农业与生物工程师协会ASAES368.4 DEC 2000(R2006)标准时大豆样品进行了压力实验，测量了加载载荷量与对应变形量的数据，运用Matlab和DPS软件对数据进行分析处理．得到大豆的表观接触弹性模量为294 MPa，24个样品的表观接触弹性模量值基本一致，其标准偏差为32MPa。通过对大豆试样的力与变形量曲线分析，该曲线没有明显的屈服点。在破裂点前．力与变形基本呈线性关系。贾富国，白士刚等人（2008）用糙米(含水率13.3％)为原料，研究了糙米加湿调质各工艺参数对其力学指标的影响规律。以糙米初始含水率、一次加湿量、均质时间为试验参数，以糙米的力学特性为考核指标，采用二次旋转正交组合试验方法设计试验，用Reda软件包处理试验数据，得出了各试验参数对其力学指标影响关系的回归方程，分析了各试验因素对力学指标的影响，证实了糙米的力学指标与碾米能耗的密切相关性。2009年，陈德民等人为了实时监测储藏中的粮堆的质量，在多次试验后选用了压力传感器，并对之进行了相应的外围设计，考虑我国粮仓的实际情况对之进行了修改，最终使用VC 6.0软件开发出了新的实时监控软件，加强了其系统性管理。程绪铎，石翠霞等人（2010）利用应变控制式三轴仪对小麦的体积压缩和体变模量进行了实验测定,并探讨了围压和水分对体变模量的影响。结果表明:小麦堆的体积随着围压的增大而减小。
4. 计划与进度安排
2022.10.26-2022.11.05 选题、查阅相关文献、资料；
2022.11.06-2022.12.31 撰写毕业论文开题报告；
2022.1.1-2022.1.15 确立试验方案；
5. 参考文献
[1]张承光.现代化储粮仓型的选择[J].粮油仓储科技通讯,2002(04):42-44.
[2]程绪铎,石翠霞,陆琳琳,安蓉蓉.小麦堆体变模量的测定与实验研究[J].粮食储藏,2010,39(06):13-15 18.
[3]程绪铎,严晓婕,徐鑫.稻谷堆的压缩密度与体变模量的测定与分析[J].中国粮油学报,2014,29(08):101-105 110.
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