利用修正Compertz拟合肉汤中铜绿假单胞菌在10-36℃下的生长规律开题报告

 2022-09-01 06:09

全文总字数:569字

1. 研究目的与意义(文献综述)

铜绿假单胞菌是肉类食品中优势腐败菌之一,引起肉制品发粘,导致食品腐败。

准确预测铜绿假单胞菌生长对肉制品保险和食品货架期延长具有重要意义。

2. 研究的基本内容与方案

研究铜绿假单胞菌在不同温度下生长繁殖情况,预防杂菌干扰,通过不同温度下的菌落数判断铜绿假单胞菌的生长情况。

3. 研究计划与安排

运用预测微生物学的方法,从群体细胞水平构建生长模型来预测微生物生长规律已是较为成熟的手段,运用预测微生物学的方法,从群体细胞水平构建生长模型来预测微生物生长规律已是较为成熟的手段。

因此,基于单细胞水平的微生物动力学研究已逐渐成为预测微生物学研究的热点之一。

Elfwing等搭建了单细胞生长流动成像系统,实现了对单细菌细胞生长的连续监测。

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4. 参考文献(不低于12篇)

取铜绿假单胞菌原液接种后放于摇床上在最适温度下摇匀12小时,后放置于不同温度下培养,每隔一段时间后取出接种在培养皿中,通过观察菌落数判断不同温度下的生长繁殖情况。

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