新零售背景下生鲜超市的消费者体验与改革措施研究–基于对盒马鲜生和超级物种的调研开题报告

1. 研究目的与意义

随着新零售概念的逐步完善与零售业态的不断发展，越来越多的企业更加注重消费者的购物体验，通过商业模式的创新以求更好地服务于消费者。

生鲜超市作为当今新零售业态中的一匹黑马，有着无限的发展潜力。

在政府政策支持下，结合第三方支付和大数据的应用，生鲜超市销售围绕生鲜产品日渐拓展，并从环境、服务多方面提升自身的竞争力。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

1. “新零售”下生鲜超市的定义

2.生鲜超市的发展模式及特点

3. 国内外研究现状

学者王宝义在《“新零售”的本质、成因及实践动向》（2017）中，通过网络零售宏观发展趋势、网络零售业态演变、网络零售与传统零售对比分析，及“新零售”三方面的驱动因素四个视角的分析，得出“新零售”的实质是以消费者为中心，它基于大数据的开发应用，通过线上线下一体化的方式，辅助以完善的物流体系，可以更好地满足消费者购物、娱乐、社交等方面的综合需求这一结论。

张春萍教授在《基于全渠道零售的消费者体验影响因素研究》（2019）一文中分析了零售行业存在的问题：线上市场红利增长不足，线下市场缺乏吸引力，商业模式急需迭代变迁。作者通过全渠道相关概念的介绍，从消费者特征与建模实证两方面分析了全渠道零售模式下影响消费者体验的因素，指出全渠道融合是企业未来转型创新的突破点，数字化科技是抓住用户需求、提升消费者体验的核心动力。

黄泽群、时小侬在《“零售新物种”发展模式探讨-- 从盒马鲜生、超级物种谈起》（2019）一文中认为，当前的“零售新物种”通过将现代服务经济与传统经济模式相融合，创造出一种新兴的经济发展模式。这种商业模式通过注重消费者体验、提升商品品质等方式，提高了消费者的购物满意度；同时对供应链上下游进行延伸和拓展，实现服务的丰富化；注重结合物联网、大数据、云计算等工具，实现了运作的高效化。

学者陈锡林在《新零售背景下生鲜超市运营模式探析》（2018）一文中，分析了新零售背景下生鲜超市的发展现状，指出新零售的发展对于生鲜超市的用户需求、商品流通、技术革新、竞争格局等方面都产生了较大的影响。得出未来生鲜超市还是会以用户体验为中心展开运营发展的结论。

学者邢昊在《生鲜电商O2O模式网络营销研究》（2018）中，通过对生鲜产品消费者的调查分析，发现提供增值服务、培养与消费者沟通的习惯、刺激消费者主动参与分享和反馈活动对于生鲜电商的网络营销开展显得尤为重要。

4. 计划与进度安排

2022年11月5日至2022年

2022年11月5日至2022年11月10日：学习规范化要求，搜集并查阅资料，确认选题

2022年11月11日至2022年11月20日：初拟开题报告及提纲并上交

5. 参考文献

[1]黄泽群,时小侬.“零售新物种”发展模式探讨——从盒马鲜生、超级物种谈起[J].商业经济研究,2019(01):26-29.

[2]陈锡林. 新零售背景下生鲜超市运营模式探析[D].南京大学,2018.

[3]王宝义.“新零售”的本质、成因及实践动向[J].中国流通经济,2017,31(07):3-11.

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